走在人來人往的大街上，有哪個能讓G創眼睛一亮的日式握壽司店?在這繁華的東區核心地帶，時間追溯到12月底的某天，G創在看某個日本節目節目上看壽司師傅在捏握壽司，說到這握壽司，在日本，正統的握壽司師傅，要熬七年當學徒，還不保證出師，前兩年只能打雜，第三年才能學洗米煮飯，耐心等師傅賞光，才有希望跟著學洗魚，切魚片，過程真是非常艱辛。說了這麼多，究竟握壽司有什麼魅力呢?
出發之前G創先大概講一下，說到這握壽司界的神，非小野二郎莫屬，他是全球最年長的三星大廚，傳說他從9歲入行之後，就一輩子都在"掌握"中渡日子，他對食材與製作十分挑剔，並且能夠精準地抓住壽司的軟硬口感，連壽司入口瞬間與口內的細緻感受都要考慮進去。他的一段名言：「一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的祕訣，也是讓人家敬重的關鍵。」對他來說，握壽司已是一門藝術，必須不斷地精進。用餐的客人們帶著品嚐藝術的精神前來，宛如欣賞一件偉大且鮮活的藝術品。
來到這間東區裕農路上的鮨次郎，這家店從外觀上給G創就有總很特殊的魔力，該怎麼說呢?先上幾張圖片再來了解
地點就座落於裕農路上全聯的隔壁，雖然店的外觀不大，但是卻是五臟俱全，當天有下過雨所以地上溼溼的，套電視上的劇情，下雨天偶然進到某間店家，然後就超展開-恩！！！這間店！！！這是....世間中難得一見的美味等等的劇情，哈哈!
因為正值聖誕節中，大街上滿滿的聖誕節氣氛，自然店家不會錯過這個機會，外表更是來個大改造，看看那玻璃上滿滿的造型貼紙，在外面等待的時候可以享受一下這個氣氛。
這次就一次把外面介紹完再進去了，畢竟外面溫度有點低，左邊的圖是她們的立旗，裡面基本上有牛丼還有豬丼的飯類，且都非常推薦；中間這張圖是店外面的貼心提醒，因為這裡拖吊率其實不低，最好停在附近有個收費停車場比較能安心進去品嚐囉!然後門口設在右邊，則是為了因應右邊這張圖，那就是外帶區！看起來是不是很可愛的設計呢?
這是裡面外帶餐點的-有點類似壽司便當的感覺，價格上還算合理，實際口感如何，那就等待各位客倌們上門來幫G創品味一下唷!
外面大致上是告一段落了，呼!快點進門去(滾)，找到G創的座位之後入座開始看菜單，種類之多，G創一時也不知道到底該點什麼，給客倌們幫G創鑑定一下吧!
就隨意點了幾道，然後店家推薦的就點下去了，會在下面一一介紹，等待的期間，當然就是店內稍微拍一下照，因為當時店內客滿，所以G創就只拍了G創附近的設備照片，附帶一提G創坐的位置其實很靠近最外面，所以拍飲料的冰箱。
從桌上先開始拍，這是現在的活動，當月壽星內用消費享95折，當然是指壽星那份餐點唷~可別想成是整桌都是95折，那店員跟G創只會瞇瞇眼微笑(有人說這種表情殺氣最重)，然後說我們活動到剛剛為止唷!
然後冰箱內基本上都是日產的氣泡飲料，G創平常雖然不太喝這些飲料，但是偶爾入境隨俗，點個比較神奇的-靜岡哈密瓜汽水、靜岡最有名的玉露茶(綠茶可樂)，但是哈密瓜有點太甜，玉露是真的滿香的。
然後上面第一張是雙排扇，雖然這種天氣吹會有點小冷，但是為了讓裡面空氣循環它還是必要的，然後我們座位上面還有鯉魚旗，日本本身就有升鯉魚旗的風俗，店內放了迷你版的感覺很有氣氛，然後放了各式各樣氣泡飲料的空罐。
因為店內採取先買單結帳，所以點完餐點記得身上要帶錢包去櫃檯結帳，別像G創一樣呆呆的走過去手上什麼都沒有(大驚)！
然後就回到座位滑手機囉!等著佳肴上桌，只要是好吃的東西等待就有它的意義(感謝，這世間所有的食材..........我要開動了!)腦袋浮現的就是這個台詞，從哪裡來的大家就別介意了~因為人稍微多了點，我們約等了10多分前菜總算先來囉!先來上幾張圖
這是大章魚海藻沙拉，整體看起來非常有日式那種浮世繪的鮮豔且華麗的感覺，但是一道菜不只講求的是體面的外表，吃起來是如何呢?裡面的生菜高麗菜很新鮮甜美，番茄酸酸甜甜的，小黃瓜咬起來就會發出卡滋卡滋的聲音，還有堅果類跟南瓜子、苜蓿芽在其中搭配，當然主題還是裡面的Taco！咬起來好有彈性，然後淋上有點酸酸的油醋醬，整個讓胃口全部大開，這個好奢華阿!!!各位客倌快點來光顧就能享受到這個奢華的前菜囉!
這是打卡送的日式海鮮生菜沙拉-海鮮的部分是曼波魚(又是一個奢華的食材)，然後沾醬的部分用的是泰式酸辣醬，吃起來軟嫩有彈性又爽口，如果客倌們有吃過泰式的酸辣醬應該對那口感不陌生，可以來試試，只要幫她們打個卡分享一下就能享受到這美味。
才稍微說著說著，G創們的主餐陸陸續續的上桌了，因為非常多，所以一次放上給各位客倌先享受這極度奢華的夢想饗宴。
第一張是綜合刺身，生魚片常用的魚基本上是鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺，上面比較偏橘色的是紅肉旗魚，右邊是鮪魚，左下就是海鱺(淺色)，每個看起來都非常新鮮，然後旁邊的嗆辣芥末絕對是不可或缺的，然後再沾上醬油，然後那入口即化的口感，還有那海邊才能聞到鮮味充滿口中，然後一口氣跟著嗆辣從鼻腔衝上腦門的爽快感，很多點這道海鮮料理的人有哪個不為此著迷?
第二張是鮭魚卵手捲，鮭魚卵在日本是極為常見的食材，就連早餐都會出現在餐桌上，那稍微鹹又不會太鹹、咬破還會噴出汁的口感，有喝過"青蛙下蛋"都很清楚那到口中爆開的那瞬間又有另一層次的味道，在此當然也不例外，又是一道極奢華的餐點。
第三張是鮮蝦握手捲，看看那整齊對稱的蝦身分隔兩邊，本身就帶有點甜的蝦子搭配美奶滋跟苜蓿芽還有生菜，相信喜歡吃日本料理的客倌們也絕對不會輕易對它放手，因為他本身就是一道很有魅力的料理。
現在來介紹主餐，雖然不是G創的(嘆)，這是炙燒火山丼，光看到名字就很炫，但是實際餐點來，就會驚覺，這...這，好霸氣好狂妄的一道主餐啊!!!裡面用的食材都是極度奢華，鮭魚卵搭配炙燒鮭魚，鮭魚完全制霸，那用噴槍稍微烤出的斑點，看起來就很像是火山周圍的土地周邊更添加青蔥來點綴樹海，然後內層全部都用紅肉的鮭魚完全呈現它的炙熱感，感覺隨時都要噴發，噴出一顆顆的鮭魚卵(接住吞下)，這道不只是味道上是藝術等級，就連外觀上幾乎都是神乎其技了。
這是月見和牛丼，沒錯~就是G創的啦!因為一開始菜單太過強大，G創就想說從最簡樸的料理吃起，以後再步步漸近的吃上境界更高的其他餐點，所謂:人們總是喜歡把最好吃最喜歡的留到最後才吃(其實差不多就是這道理吧?)話說月見是什麼呢?簡單說就是-生雞蛋啦!但是G創還是不太習慣吃生雞蛋把蛋黃淋在上面，所以還是請他們幫我換成曾經是生雞蛋的-熟蛋捲玉子燒，別小看這道牛丼唷!一樣也是視覺上的饗宴，就是在這大地之母(牛肉)之上抬頭看著比樹(青蔥)更高的月亮(原來應該在上面的蛋黃)，那晚間怡然自得的欣賞夜景的意境，什麼?你說G創在作夢?平常要吃這道菜本來就是在作夢，今天有幸吃到只差沒捏歪自己的臉、敲爆自己的腦袋，G創還不認為這是真的，但是真的吃下去就是滿滿的感動，把上面的台詞再拿來用，"感謝，這世間所有的食材.....我要開動了!"那美味豈是簡樸外表可以看出，要看就要看當時G創那吃一口就讓它停留在口中徘徊2分鐘，我頭一次吃飯吃半小時以上，就可以知道有多享受，牛肉的嫩，青蔥的辛，洋蔥的甘甜，玉子燒那入口即占據所有味蕾的甜蜜大合戰，如果說這是日式黯然銷魂飯其實不為過。
這是熔岩起司和牛丼，當然也不是G創的，牛丼的部分上面提到了，所以介紹起司所交織而成的濃厚焗烤交響曲，起司-是多種乳製起司的通稱，含有豐富的蛋白質和脂質，它那鹹鹹且味道極重的香味，是每個人對於起司的第一印象，也在人的心中留下那難以忘懷的美味，有常在吃披薩的人應該對這道料理不陌生，那夾起來還會牽絲，可以拉的很長且捲起來，吃之前不忘玩味一下，G創只是稍微吃了一口，那香味與第一印象就刻在腦海裡了，假設之後有時間再來光顧，絕對算上它一份出現在餐桌上。
日式蒸蛋-一向就是G創去吃日本料理都會點到的一個小點心，這家蒸蛋做的比一般其他日本料理店的蒸蛋更水，不知道該怎形容，就是快變成液體了，那種可以當成湯的吃法，口感也非常特別，且味道還比外面的蒸蛋還香，也是一道非常突出的料理。
這是明太子安格斯牛炙燒握壽司，光看這很長的名字就知道這是一道不平凡的握壽司了，明太子是什麼?問G創，G創只知道明太子就是鱈魚卵啦，明太指的就是鱈魚，子就是卵，產地就是在北海道的九州，明太子為何奢華，有吃過的人就知道那滋味真的不是一句兩句就能說完的，用鹽跟辣椒醃漬過的，所以會鹹鹹的但是很美味，就連出過國去過北海道的人都推，明太子根本就是拌手禮的頭號殺手，去沒有帶回來的別說去北海道阿~搭配和牛，根本就是把陸上的鑽石跟海中的紅藍寶石鑲在一起閃耀，那種美味，搭配一口飯，套一句古代的話-"朝得道，夕死可矣"，G創是今天吃到...還是別那麼快升天好了，我還沒吃完阿！但是吃完真的那口感會讓人升天。
這是炙燒綜合握壽司大集合，由上到下，由左到右，分別是：青魽、鮭魚、比目魚、甜蝦、梅醬花枝、天使紅蝦(阿根廷的)，看起來肯定是非常讓人流口水的擺盤，當然G創也不例外，每個一口拿起來吃都是人間難得的極品，那鮮味與濃稠的膠質，與和一般油脂不同的魚油滲入口中，那種味覺上的震撼，絕對是久久揮之不去，每口都是這麼溫柔的分散到口中各個味蕾，極品非它莫屬，當然能做出這種色香味俱全的師傅也絕對不是一般人，讓小G創跟他們致敬。
另外這邊就是所謂的軍艦壽司，當然是綜合的，從左到右上到下：北歐蝦味鯡魚加上柳葉魚卵、黑豆、海螺肉、海菜、干貝唇、蝦味魚卵，每個都是一般日式料理店不一定會出現的高級握壽司，且又特別美味。
第一張這個就是只有這間店才有看過的-海老厚蛋燒，海老是什麼?在日本來說海老就是所謂的蝦子，這裡看到這個有如長崎蛋糕的料理，真心覺得非常特別且讓人印象非常深刻，因為吃起來非常像章魚燒，但是它卻不是用章魚做成的，是用蝦米、海苔、柴魚搭配玉子燒結合而成，果然師傅一出手就知道絕對有，不僅擺盤外觀亮麗，吃起來的口感更是一絕，如果說今天來這裡吃覺得哪個最特別，肯定是它。
最後放上個整桌大合照，看起來是不是就有那種衝動，想一開店就在門口擠進來找位置坐下，然後開始把上面每個大廚精心成果全部品嚐一輪?
阿~忘了說它了(其實是故意的)-味噌湯，跟其他地方不太一樣的就是它不光只有豆腐，它還有廚師們做魚料理所用剩下-魚的邊邊肉，是不是真的非常物盡其用呢?這也是他們對食材所獻上最大的敬意，就是不會浪費食材任何可用部位做成的每一道御膳，且每個部位都用到恰到好處，像這碗湯就是比一般味噌湯更充滿濃厚的-就是廚師對這每道料理的-認真，客倌們千萬別浪費它們的美意，點上來的每道料理都要細細品嚐且吃完唷!
介紹完上面每道料理之後，感覺又是一個新大陸，估計沒多久之後又會再來光顧吧!因為這已經在我的腦袋中插旗了，如果別人問我東區有沒有推薦的日式握壽司店，G創第一個就會推這間給他們，所以下面就留下資訊給大家。
店家名稱：鮨次郎壽司專賣店
粉絲專頁:(留空行讓大家好複製貼上)
https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E6%AC%A1%E9%83%8E%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E5%B0%88%E8%B3%A3-1729127550644329/?fref=ts
地址：台南市東區裕農路390號之一
電話：06-2095866
營業時間：中午11點~下午2點、下午5點~晚上9點
公休日：星期一
留言列表
遊戲 (5)
